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Nos foies gras de canard entier tradition
Sous-vide
En lobe ou 1/2 lobe, nature ou au poivre de Kampot », fabriqués à partir de produits frais, sa cuisson partielle sous vide permet de découvrir et savourer une texture très fine et particulièrement onctueuse. Rapide à démouler, facile à trancher, il présente tous les avantages aussi bien visuels que qualitatifs.
Au torchon : Cuit véritablement dans son torchon, il est une des plus vieilles recettes connues dans le Sud-ouest.
La tradition par excellence !
Produit / Sous vide – DLC 3 mois | Poids | Caractéristiques | Fiche technique |
|---|---|---|---|
Lobe de foie gras de canard entier
tradition. | 190g, 360g | Le plus traditionnel de la gamme
Nature.
Simplement sel & poivre | À venir |
Lobe de foie gras de canard entier – Au poivre de Kampot. | 190g | Le poivre de Kampot est reconnu depuis longtemps par les grands chefs occidentaux comme l’un des meilleurs poivres du monde, si ce n’est le meilleur.
Il vient apporter un côté corsé à la finesse de notre foie gras. | À venir |
Produit / Au torchon | Poids | Caractéristiques | Fiche technique |
Foie gras de canard entier – Cuit au torchon. | 000g | Cuit véritablement dans son torchon, il est une des plus vieilles recettes connues dans le Sud-ouest.
La tradition par excellence ! | À venir |
