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Nos foies gras de canard entier
mi-cuits
Le bocal : Présenté en bocal, il est cuit à une température de 80°. Vous pouvez le conserver 18 mois en vitrine réfrigérée.
Son mode de cuisson permet d’apprécier une texture ferme, riche en goût et bénéficiant d’une très bonne tenue en bouche.
La barquette 200 gr ou 480 gr et les « duos gourmands » 90 gr :
Il se présente également en barquette avec une longue DLC : 12 mois
Produit / Bocal DLC 12 mois | Poids | Caractéristiques | Fiche technique |
|---|---|---|---|
Foie gras de canard entier tradition. | 120g, 180g, 270g | Le plus traditionnel de la gamme
« Sel & poivre ».
Le symbole de notre foie gras le plus authentique du Sud-ouest.
Naturellement bon ! | À venir |
Foie gras de canard entier – Truffé 5% à la truffe noire du Périgord. | 120g, 180g | La truffe noire du Périgord : La « tuber Melanosporum » la vraie ! celle qui vient apporter son incomparable parfum à la finesse de notre foie gras. Truffé à 5% auquel on rajoute le jus de truffe, ce foie gras incarne la gastronomie de notre Sud-ouest. –
Vous serez séduits. | À venir |
Foie gras de canard entier au poivre de Madagascar. | 120g | Le poivre de Madagascar est un poivre rare, à la saveur et au parfum exceptionnels. Poivre aujourd’hui en voie de disparition, il apporte au foie tous ses arômes sans aucune agressivité.
Une association remarquable !
| À venir |
Foie gras de canard entier à l’ail noir confit du Tarn. | 120g | L’ail noir confit du Tarn, avec sa saveur de caramel et de balsamique du fait de son séchage dans une enceinte humide apporte à notre foie gras un merveilleux équilibre entre le salé, le sucré, et l’acidulé.
À découvrir absolument ! | À venir |
Foie gras de canard entier au sel rose de l’Himalaya et au poivre de Sichuan. | 120g | Le poivre noir de Sichuan développe des arômes forts et délicats. Son goût très intense et doux à la fois révèle des notes fleuries d’eucalyptus et de menthe fraîche.
Sa communion avec le foie gras est
Une véritable révélation ! | À venir |
Produit / Barquette DLC 12 mois | Poids | Caractéristiques | Fiche technique |
|---|---|---|---|
Foie gras de canard entier tradition sel & Poivre. | 90g, 200g, 450g | Le plus traditionnel de la gamme
« Sel & poivre ».
Le symbole de notre foie gras le plus authentique du Sud-ouest.
Naturellement bon ! | À venir |
Foie gras de canard entier à la fleur de sel de Guérande. | 90g, 200g, 300g, 450g | La fleur de sel de Guérande est délicatement recueillie selon une méthode artisanale ancestrale. Elle est naturellement blanche et d’une qualité incomparable.
Présente dans tous les grands restaurants de France. | À venir |
Foie gras de canard entier au poivre de Madagascar. | 200g, 450g | Le poivre de Madagascar est un poivre rare, à la saveur et au parfum exceptionnels. Poivre aujourd’hui en voie de disparition, il apporte au foie tous ses arômes sans aucune agressivité.
Une association remarquable !
| À venir |
Foie gras de canard entier au sel rose de l’Himalaya et au poivre de Sichuan. | 200g | Le poivre noir de Sichuan développe des arômes forts et délicats. Son goût très intense et doux à la fois révèle des notes fleuries d’eucalyptus et de menthe fraîche.
Sa communion avec le foie gras est
Une véritable révélation ! | À venir |
Foie gras de canard entier – Truffé 5% à la truffe noire du Périgord. | 200g | La truffe noire du Périgord : La « tuber Melanosporum » la vraie ! celle qui vient apporter son incomparable parfum à la finesse de notre foie gras. Truffé à 5% auquel on rajoute le jus de truffe, ce foie gras incarne la gastronomie de notre Sud-ouest. –
Vous serez séduits. | À venir |
Spécialité de foie gras de canard – Aux figues. | 200g | Osez la carte du sucré-salé avec la spécialité de foie gras de canard mi-cuit aux figues. Le moelleux du foie gras associé à la pâte de figue apporte un côté à la fois corsé, mielleux et fondant en bouche.
Un grand classique accompagné d’une vendange tardive. | À venir |
