Viande de canard
La cuisse de canard dorée au four
Après un véritable confisage (plus de 3H dans la graisse) elle est dorée au four. Cette cuisse dégraissée reste ferme, moelleuse et goûteuse à souhait.
Elle est à la fois pratique à cuisiner et rapide à réchauffer
(10 minutes au four à 180° préalablement chauffé ou tout simplement au bain marie pour une cuisine plus propre…).